Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistic là một cuốn sách hấp dẫn, cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn của chúng ta, về thiết kế, quản trị, đổi mới và những thách thức trong tương lai của chuỗi cung ứng thực phẩm. Những người tham gia vào lĩnh vực nà gặp thách thức không chỉ ở chỗ cần học và hiểu những khái niệm mới, mà còn phải sử dụng một số công cụ và kĩ thuật để quản lý chuỗi cung ứng của mình một cách hiệu quả. 

Đặc biệt là vấn đề làm thế nào để Công nghệ 4.0 có thể góp phần vào việc thiết lập chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững. Rất nhiều ví dụ điển hình, công cụ và tài nguyên học tập trong cuốn sách này sẽ cực kì hữu ích cho sinh viên, học giả và những người trong ngành - Manoj Dora (Giám đốc dự án hợp tác và tiếp cận, Đại học Brunel London)

Mục lục sách "Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Thực Phẩm Và Logistics"

Lời nói đầu cho ấn bản đầu tiên 
Lời nói đầu cho ấn bản thứ hai
Giới thiệu về chuỗi cung ứng thực phẩm 

Phần một: Sản xuất thực phẩm
Sản xuất thực phẩn 
Chế biến thực phẩm

Phần hai: Các thách thức trong vận hành 
Bán lẻ thực phẩm
Logistics thực phẩm
Những thách thức trong chuỗi cung ứng thực phẩm quốc tế
Hợp tác và các mối quan hệ
Tìm nguồn cung ứng và thu mua
Quản lý rủi ro
Xu hướng công nghệ trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Phần ba: Tính bền vững và những thách thức trong tương lai
Quy định về an toàn và chất lượng thực phẩm 
Đổi mới thực phẩm
Những thách thức về tính bền vững trong chuỗi cung ứng thực phẩm
Lĩnh vực thực phẩm và tái tạo kinh tế
An ninh lương thực và những thách thức trong tương lai 

Thông tin về tác giả Samir Dani 

Samir Dani là Giáo sư Quản lý Hoạt động và Phó Giám đốc Trường Kinh doanh Keele tại Đại học Keele, Vương quốc Anh. Ông quan tâm nghiên cứu về rủi ro, tính bền vững trong chuỗi cung ứng cũng như việc áp dụng công nghệ và mô hình kinh doanh. Ông làm việc trong các dự án liên quan đến rủi ro cung cấp thực phẩm, tính bền vững của thực phẩm và hệ sinh thái thực phẩm.